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A Explorar a Rota dos Sabores: Turquia

Turquia, Índia e Vietname: As cores e os cheiros. A essência da gastronomia de três destinos de sonho. O que estimula o paladar, provoca emoções, desperta os sentidos… A intensa conquista do palato dominada por culturas tão distintas, ora envolvidas em frutos secos ora nos sabores intensos das especiarias, ora na cozinha perfumada. Um menu equilibrado, com requinte q.b. e uma pitada de aventura. Tudo a postos para conhecer novos mundos?

Ainda a propósito da 8º edição da revista Soltrópico, onde pode encontrar uma deliciosa proposta para viajar entre sabores, arquitetura e beleza natural do Oriente, deixamos aqui várias sugestões para uma viagem inesquecível.

Se este Verão procura dar um saltinho fora da Europa, mas ainda não conseguiu decidir o destino perfeito, aproveite as propostas do artigo “A explorar a rota dos sabores”, que inclui três deslumbrantes países.

Para começarmos mais próximo de casa, hoje damos-lhe a conhecer algumas curiosidades da Turquia, país com um pé na Europa e outro na Ásia e, como tal, muito rico culturalmente.

Dos outros tempos, persiste a memória de um país que foi um importante centro de rotas comerciais entre os dois lados do mundo. E, em simultâneo, ou talvez por isso, o ponto de encontro de culturas que extravasam para uma gastronomia secular, temperada de uma fusão de sabores provenientes do oriente, do mediterrâneo e do ocidente.

Turquia

Um misto de aromas de especiarias, como a noz-moscada, o cominho, a hortelã, o tomilho, o manjericão, o açafrão, as pimentas… Pistachios, amêndoas, nozes, avelãs, damascos… Ingredientes secretos que encontra no Mercado de Especiarias, em Istambul. Falamos do principal pólo cultural, comercial, industrial e universitário da Turquia, na qual há zonas históricas declaradas, desde 1985, como Património da Humanidade pela UNESCO. (…) 

 

Incursão pelo Mar de Marmara

Para quem anseia por umas férias estivais entregues ao descanso, fica a sugestão de uma viagem de cruzeiro nos tradicionais barcos de madeira, os gulet, cujo embarque é feito em Bodrum, uma das estâncias balneares mais cobiçadas da Turquia. Este é o ponto de partida para a “Blue Voyage”, a proposta da Soltrópico, rumo a uma paisagem emoldurada por enseadas e baías que decoram a costa banhada pelas águas tranquilas do Mar de Marmara.

A Ilha de Orak, conhecida pela sua fauna marinha e pelas suas águas cristalinas, é o destino que se segue neste percurso marítimo, que convida ao mergulho e ao repouso total. Yedi Adalar, conhecida como a baía das “sete ilhas”, é o destino eleito para mergulhar nos recifes de corais de sonho, fazer caminhadas e descansar. À noite, o jantar é agraciado pelos deleitosos sabores da gastronomia turca, sem esquecer a doçaria tradicional do país. (…)

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